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Arts & Saveurs de Printemps

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     Belle initiative de la Municipalité, de l’Office de Tourisme et de l’Association Goût Saveur & Tradition, que ce premier rendez-vous de l’année en Essonne pour les gourmets et les amateurs d’Art.
Dans une ambiance conviviale, les créateurs ont partagé leur savoir-faire et leur passion, une très belle occasion pour les visiteurs de découvrir cet univers fascinant. Des éleveurs et producteurs renommés, réputés pour leurs produits, étaient également présents lors de cette première édition des Arts & Saveurs de Printemps d’ITTEVILLE.
     Au gré des allées, les gourmands ont pu déguster, charcuteries, escargots, foies gras, saumon fumé, produits de la mer, chocolat, biscuits et bien d’autres produits de notre Terroir de France. Sans oublier une petite halte à l’espace brasserie où convivialité et bonne humeur rappelaient  l’ambiance et l’état d’esprit des marchés de campagne.

Une assemblée plus généreuse, que générale !

gout-saveur-tradition-assemblée-génerale-2017- A     A l’occasion du quatrième anniversaire de Goût Saveur et Tradition. Membres,  partenaires et élus étaient conviés à participer à l’assemblée Générale de l’association dans le petit village d’ORVEAU.

     Bien vivre et bien manger étant notre mode de vie, la soirée ne pouvait pas se limiter à déguster une gargantuesque Paella, préparée avec passion par Philippe !

     Que serait une soirée aux saveurs de la mer … sans une tranche de saumon tout droit sortie du « Fumoir à Phil » qui pérennise à lui seul le savoir-faire du fumage artisanal et du tranchage à la main,  suivie par quelques douzaines de « fines de claire » spécialement sélectionnées par Claude et Michel BILLEAU, nos fidèles amis de Marennes.     

Dommage pour ceux qui n’ont pas pu nous rejoindre, retenus par ailleurs,
ou habitant beaucoup trop loin pour participer à ce premier moment convivial de l’année.

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Retour aux sources, retour vers la qualité !

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     En cinquante ans, la consommation alimentaire des Français a subi de nombreux bouleversements. L’INSE constate qu’elle a régulièrement augmenté en volume mais que sa part dans le budget a diminué. En 1960, l’alimentation représentait 35 % des dépenses des ménages, elle ne représente plus aujourd’hui que 20 % du budget.

     Bien manger, prendre le temps de s’attabler autour d’un repas fait maison est un luxe que les Français s’offrent de moins en moins. Aujourd’hui, tout doit aller très vite : « on mange n’importe où, sur un banc ou à son bureau. Pourtant, le gain de temps promis par les plats préparés est minime et ces produits coûtent plus cher, bien plus cher que si on les préparait soi-même » Lire la suite

Le succès grandissant des circuits courts

     Autrefois, on allait chercher le lait et le fromage à la ferme et on achetait les fruits et les légumes sur le marché. Les grandes surfaces sont arrivées et ont changé la donne… soit disant pour offrir des prix inférieurs aux consommateurs, mais après quelques années, quelle désillusion ! Ayant fait table rase de tous nos commerces de proximité, ces établissements sont devenus un passage obligé pour s’alimenter … Approvisionnement et nourriture sont bien là, mais le goût, celui du produit « vrai » est-il encore présent ? Lire la suite

En hiver, dans les monts du Forez

Salon-Saveur-Gourmandises-le-tue-cochon     Depuis l’Antiquité, on choisissait un temps de froid et de neige pour « tuer le cochon ». Une coutume populaire qui permettait de nourrir toute la famille pendant de longs mois. Dans la haute auvergne cette tradition avait également un côté festif, l’occasion de se retrouver entre amis.

      Au début du siècle dernier, dans de nombreuses villes l’abattage fut interdit sur la voie publique et plus particulièrement dans les communes possédant un abattoir public. Jusqu’à ce qu’un article du code rural autorise de « tuer le cochon » pour la consommation familiale

      A Cheyrac, dans les Monts du Forez, je me souviens des jours ou mon grand-père et mon oncle aménageaient la cour tôt le matin, le banc, le crochet, les bassines d’eau chaude, les couteaux et les affiloirs disposés à proximité. Tout était enfin prêt, la journée de la tuaille du cochon pouvait commencer. Lire la suite

FaceBook Gout Saveur & Tradition

Plusieurs fois par semaine des recettes de saison, des vidéos, des trucs et des astuces !
Gout Saveur et Tradition ayant pour but de défendre les traditions culinaires régionales,
le bien vivre et le bien manger.
Nous vous invitons depuis 2 ans à retrouver les recettes de PEGGY sur notre page Face Book pour les partager en famille ou entre amis.

https://www.facebook.com/goutsaveurtraditionGout-Saveur-Tradition-Facebook-2016

Fêtes des Lumières 2016

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       Programmé de longue date, ce week-end dans la capitale des Gaules a permis aux membres de Goût, Saveurs & Tradition adeptes du bien vivre et du bien manger, de découvrir les Traboules Lyonnaises et leurs Bouchons, hauts lieux de la cuisine lyonnaise, qui défend une image de simplicité et de qualité.
Dès la nuit tombée, c’est  l’émerveillement devant les 40 œuvres disséminées dans la presqu’île, dans le Vieux Lyon et au Théâtre Antique de Fourvière, où une mise en lumière du Théâtre Romain fait apparaître et disparaître des ombres au milieu des gradins. => la suite en photos

Salon des Vins et Terroirs – ROTARY Club Etampes

RotaryClubEtampes        Cette deuxiéme édition du Salon des vins et terroirs, organisé par le Rotary Club d’Etampes, se déroulera à la salle des fêtes Jean Lurçat d’Etampes.

     A quelques jours des fêtes de fin d’année, ce petit séjour dans l’univers de la gastronomie alliera convivialité, générosité et solidarité, autour d’une vingtaine de vignerons représentants les principales régions viticoles françaises. Au fil des allées, les gourmets découvriront également des produits du terroir sur les stands de quelques producteurs et éleveurs venus de tout l’hexagone.

     Un espace restauration avec son bar à huîtres sera dressé au milieu des exposants où lesgout-saveur-tradition-rotary-salon-des-vins-etampes2017 gourmands pourront se restaurer avec les produits achetés sur place !
Le Rotary Club d’Etampes  proposera un plat unique le vendredi soir, le samedi midi et le dimanche midi. En cette période de Noël de nombreuses animations sont programmées pour les enfants pendant que les grands seront initiés à la dégustation pendant ces 48 heures en l’honneur de BacchuS.

     Cette manifestation a pour but de recueillir des fonds pour les œuvres sociales du Club (Tulipes de l’Espoir, Halte-répit  Alzheimer… etc
Entrée libre
Vendredi 16 Décembre – 18h00 à 22h00
Samedi 17 Décembre – 10h00 à 18h00
Dimanche 18 Décembre – 10h00 à 18h00
Tombola : un week-end et une tablette à gagner chaque jour !