Escapade de Rasteau au Pays du Mistral

Gout-saveur- tradition-essonne-Balade-rasteau-2016    Avec les beaux jours qui se profilent à l'horizon, l'esprit des adeptes du bien vivre et bien manger se tourne désormais vers de nouveaux séjours découvertes gastronomie.      A l'occasion du week-end de la Pentecôte , les adhérents de Goût, Saveur & Tradition ont fait une halte, au Pays du Mistral, à quelques kilomètres de Sablet, Seguret , Vacqueyras, et St Cécile les Vignes.

     Entre Vaison-La-Romaine et Orange, face au Mont Ventoux et aux Dentelles de Montmirail, Gout-saveur- tradition-essonne-Balade-rasteauB-2016surplombant la vallée de l’Ouvèze, le village de Rasteau s’accroche à flanc de coteaux regroupant ses maisons autour de ses trois clochers.      L'escapade des gourmets est une promenade à travers bois et vignes , l'occasion d'admirer le paysage qu'offre la Vallée du Rhône,  le Mont-Ventoux et les Préalpes. Les pauses 'gourmandes' sont l'occasion de déguster des produits  typiquement provençaux et le vin de Rasteau qui s'accorde. Musique et bonne humeur sont présents  sur la pierraille des sentiers tout au long de la journée.    Gout-saveur- tradition-essonne-Balade-rasteauC-2016

Et pour finir, une halte s'impose sur la place du village au milieu du Marché de campagne et de tous ses produits typiques ... arrosés par un muscat du Domaine des Nymphes

VidéoL'escapade des gourmets 2015

Retour aux sources, retour vers la qualité !

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     En cinquante ans, la consommation alimentaire des Français a subi de nombreux bouleversements. L’INSE constate qu’elle a régulièrement augmenté en volume mais que sa part dans le budget a diminué. En 1960, l’alimentation représentait 35 % des dépenses des ménages, elle ne représente plus aujourd’hui que 20 % du budget.

     Bien manger, prendre le temps de s’attabler autour d’un repas fait maison est un luxe que les Français s’offrent de moins en moins. Aujourd’hui, tout doit aller très vite : « on mange n’importe où, sur un banc ou à son bureau. Pourtant, le gain de temps promis par les plats préparés est minime et ces produits coûtent plus cher, bien plus cher que si on les préparait soi-même »

 

     Pour autant la situation n’est pas désespérée, le retour vers la qualité est une réalité.
« L’arrivée d’un enfant dans le ménage change la donne. Les familles se remettent à cuisiner davantage, privilégiant une alimentation meilleure pour la santé » Gout-saveur-tradition-essonneretour-aux-sources-B

    

     Près de 8 français sur 10 avouent chercher à connaître l’origine d’un produit alimentaire avant de l’acheter et 38% recherchent des informations avant d’acheter. Cette même étude montre que de plus en plus de concitoyens recherchent l’origine ainsi que la proximité géographique.

    

   Les critères qui rassurent le consommateur sont :

     – La vente directe du producteur au consommateur (23%)

     – Les labels et appellations officiels (16%)

     – La fabrication locale (9%)

     Ils sont également convaincus que cette manière de consommer répond à leur envie de « vrai » (81%).

     Gout-saveur-tradition-essonneretour-aux-sources-CEn effet, les français éprouvent un besoin de retour à la nature et aux choses essentielles. Ils pensent également qu’il est « primordial » de transmettre aux enfants des connaissances sur le monde agricole et les modes de production. Si les français ne boudent pas pour autant les grandes surfaces, ils sont de plus en plus nombreux à fréquenter également des circuits de proximité