Salon des Vins et Saveurs

       Cette quatrième édition du Salon des vins et terroirs, organisé par le Rotary Club d’Etampes, se déroulera à la salle des fêtes Jean Lurçat d’Etampes, le même week-end que le Marché de Noel.      A quelques jours des fêtes de fin d’année, ce petit séjour dans l’univers de la gastronomie alliera convivialité, générosité et […]

Champion du monde des tripiers

                  C’est avant tout une affaire de patience  Nos ancêtres avaient coutume de dire « la santé est dans l’assiette » signifiant ainsi que se nourrir n’est point trop manger mais savoir composer un repas complet, simple et équilibré.      La véritable Tripe à la Mode de Caen illustre ce propos à la perfection. Pilier de la cuisine […]

Appellations, Labels , Qualité et Authenticité

                 La régularité dans le goût d’un produit dépend de la qualité de sa fabrication. Comment maintenir cette qualité en gardant à chaque fois la puissance du goût sans prendre aucun risque sur l’hygiène ?     Les appellations et les labels sont là pour garantir ce niveau de qualité et cette authenticité. La France […]