le Beaujolais nouveau, symbole du vin festif

Le beaujolais nouveau est arrivé Tradition internationale très attendue chaque troisième jeudi de novembre par un large public, amateur de vin ou non. Jusqu’en 1967, la date officielle du Beaujolais nouveau change chaque année. Sa dégustation est rendue possible par une décision réglementaire prise en 1951 autorisant la vente du vin « en primeur« , sans devoir […]

Oeufs extra-frais pour manger à la coque !

     Je me souviens des bons moments passés à la ferme autour de la table de mes grands-parents, ce que je préférais c’était les œufs. Tous les œufs : mollets, durs, au plat, en omelette ou préparés en matefaim pour le 4 heures ! Rien de meilleur que celui qu’il fallait écaler en le tenant tout chaud […]

Champion du monde des tripiers

                  C’est avant tout une affaire de patience  Nos ancêtres avaient coutume de dire « la santé est dans l’assiette » signifiant ainsi que se nourrir n’est point trop manger mais savoir composer un repas complet, simple et équilibré.      La véritable Tripe à la Mode de Caen illustre ce propos à la perfection. Pilier de la cuisine […]

Explorer le vignoble de nos régions

     La vigne est présente dans tous les coins et recoins de l’hexagone, alors pendants les vacances il est facile d’explorer le vignobles de nos régions de dégustez les grandes appellations, les grands crus et les vins de tous horizons !      Le plus difficile étant de dénicher le bon vigneron. Comment le trouver, et ne […]