le Beaujolais nouveau, symbole du vin festif

Le beaujolais nouveau est arrivé Tradition internationale très attendue chaque troisième jeudi de novembre par un large public, amateur de vin ou non. Jusqu’en 1967, la date officielle du Beaujolais nouveau change chaque année. Sa dégustation est rendue possible par une décision réglementaire prise en 1951 autorisant la vente du vin « en primeur« , sans devoir […]

Le Vin AIGRE

 Voici les 4 bienfaits du vinaigre du cidre de pomme  Le vinaigre de cidre de pomme artisanal contient : des résidus de mère de vinaigre – des bactéries probiotiques (bonnes pour la santé) – des enzymes – 0,4% de sucre (c’est très peu) – 1 mg de calcium par cuillère à soupe – environ 5% d’acide acétique […]

Champion du monde des tripiers

                  C’est avant tout une affaire de patience  Nos ancêtres avaient coutume de dire « la santé est dans l’assiette » signifiant ainsi que se nourrir n’est point trop manger mais savoir composer un repas complet, simple et équilibré.      La véritable Tripe à la Mode de Caen illustre ce propos à la perfection. Pilier de la cuisine […]