Producteur de bière

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To Beer, or not to Beer

Les Bulles’R – Mereville
Salon-Saveur-Gourmandises-Cerny-Essonne-brasseur-Bull-R La bière préhistorique avait besoin de trois éléments de base: des céréales, de l’eau et évidemment une source de chaleur. Les premières traces de sa fabrication nous amènent à Sumer il y a 6000 ans. Ou sa création serait due à un concours de circonstances : une récolte d’orge destinée au pain, dévastée par la pluie, aurait germé. Exposée au soleil, puis contaminée par des levures présentes naturellement dans l’air : la bière était née.

      La bière de  Richard porte l’image du savoir-faire de ces  agriculteurs qui souhaitent valoriser une production régionale de renommée dont les terres sont particulièrement propices à la culture de cette céréale.

      Sa fabrication en sera contrôlée du semis à la mise en bouteille. Le malt est mélangé à l’eau, c’est le brassage, aromatisé au houblon pour être fermenté de manière artisanale. La levure que l’on observe dans le fond de la bouteille est signe du travail de l’artisan brasseur et de la qualité retrouvée.

      Aujourd’hui la gamme s’est élargie et des conditionnements variés  permettent de la savourer en toutes occasions.  Autour des Arts & Saveurs, les amateurs de bulles pourront se délecter avec des mousses plus originales les unes que les autres.

  • la Brune : bière de caractère qui utilise des malts torréfiés.
  • la Blonde : bière légère, on y retrouve les goûts du malt, du houblon et du miel.
  • l’Ambrée : d’une belle couleur cuivrée et brillante, son goût est rond et chaleureux.

      les Bulles’R c’est aussi le vinaigre de Bière, un produit gastronomique fabriqué à partir de bières brassées à l’ancienne.

Produit-terroir-etrechy-ile-de-france Le site :

LOGO-GSTles Gourmandises de Peggy