Appliquer une méthode centenaire

Le Domaine de l’Envol – 68040
   Le Domaine de l’Envol est le fruit d’une rencontre qui conduit aujourd’hui à l’union de deux familles les Hirsinger et les Marchal. Aujourd’hui ils ont choisi d’allier le savoir faire de tous pour un travail passionné en accompagnant les vignes à exprimer leurs personnalités. Cette approche les pousse à appliquer une méthode centenaire, la biodynamie, basée sur l’observation et le respect des cycles physiologiques des vignes pour les accompagner et les aider à produire des raisins de qualité.

   Le Domaine de l’Envol se situe au centre de la route des vins d’Alsace à Ingersheim, à proximité de Colmar. Ils exploitent 20 hectares de vignes réparties sur plusieurs communes allant de Pfaffenheim à Ingersheim. Ayant pour seule ambition la production de vins ancrés dans leurs terroirs avec le minimum d’intrants à la vigne comme à la cave.

    Ils ont signé la charte des Vignerons Indépendants, qui témoigne d’une très grande exigence quant à la culture de leurs vignes.

Le site : Domaine de l’Envol