Fin des Vendanges et dates des Saveurs & Gourmandises

     Décision administrative, degré de maturation du raisin et… verdict du vigneron se conjuguent pour décider du début des vendanges dans le vignoble de France. Ce rituel marque l’aboutissement de toute une année de surveillance et de soins attentifs prodigués à la vigne. Elles s’étalent généralement de fin août à mi-octobre. On évalue la maturité […]

Saveurs de Saison

     C’est la saison des fruits et légumes, mais pas n’importe lesquelles.  L’été une cerise est une cerise, me direz-vous. Et toutes les fraises ont le même goût, et bien non !      Il y a de « grosses » cerises qui croquent sous la dent et de « petites » fraises qui fondent dans la bouche. A ne pas confondre avec […]